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有机肥中不仅含有梨树生长所需要的各种营养元素，还能够改良土壤的结构，增加土壤的养分缓冲能力，增加土壤的保水能力，改善土壤的通气状况，降低土壤的根系生长阻力，有利于梨树的生长发育。氮是梨树需要量较大的营养元素之一。氮肥每生产100千克果实约吸收0.4～0.6千克左右的氮素。氮肥的使用对梨树的生长和发育均有很大的影响。在一些范围内适当多施氮肥，有增加梨树的枝叶数量，增强树势和提高产量的作用。但若施用氮肥过量，则会引起枝梢徒长，不仅引起坐果的营养失调，诱发缺钙等生理病害的发生。在氮磷钾三要素中，梨树的幼树相对需要的氮较多，其次是钾，吸收的磷素较少，约为氮量的1/5左右。结果后，梨树吸收氮钾的比例与幼树基本相似，但磷的吸收量有所增加，约为氮量的1/3左右。在施肥上应有所区别。一般梨树在幼树时期，依据树体的大小，氮肥的施用量为每年亩施氮肥量以纯氮计为5～10千克，进入结果期后逐步增加至15～20千克，个别需肥较多的品种可增加至25千克。梨树对氮素的吸收以新梢生长期及幼果膨大期最多，其次为果实的第二个膨大期，果实采摘后吸收相对较少。因此氮肥的施用主要有三个时期，第一施肥期是萌芽后开花前追施一定量的氮肥，可提高坐果率、促进枝叶的生长，有助于提高叶果比，维持营养生长和生殖生长平衡，特别是对于幼树和树势较弱的结果树追施氮肥可起到促进枝叶生长、增强树势的作用；一般施用量约为全年氮肥施用量的1/5。但对于树势较旺的果树，一般不宜在此期追施氮肥，以防梨树营养生长过旺，影响挂果。第二施肥期是新梢生长旺期后，果实的第二个膨大期前，适当追施氮肥并配合磷钾肥的施用，有助于提高产量改善品质；但不要追施过早，以防枝叶的营养生长过旺，影响梨果的糖分含量及品质；此期的施肥量约为全年氮肥施用量的1/5。第三施肥期是梨果采收前及时追肥可为来年春天的萌芽和开花结果作好准备；一般此期的施用量约为全年氮肥用量的1/5。对于树势较弱和结果较多的梨树，若采收后不能及时追施基肥，可适当再施用一定量的氮肥，并配施磷钾肥，以恢复树势，缓和树体的养分亏缺，为来年梨树的生长发育准备好。磷钾也是梨树需要量较大的营养元素，每生产100千克果实约需吸收0.1～0.25千克的五氧化二磷，0.4～0.6千克的氧化钾。对结果的梨树所做的试验表明，配施磷钾肥较单施氮肥的增高幅度在50%～85%。施用磷钾肥不仅能提高梨树的产量，还能促进根系的生长发育，增加叶片中的光合产物向茎、根、果等部位协同运输，同时磷肥有十分显著的诱根作用，将磷肥适度深施可促进根系向土壤深层伸展，能明显提高果树的抗旱能力，减少病害的发生。梨树在土壤含有效磷、钾含量较高时，增施磷、钾肥，往往没有肥效，只有注意氮肥与磷、钾肥的配合施用才能取得较好效果。施用硼肥能明显降低梨树的缩果病发生，提高坐果率，减少果肉中木栓化区域的形成。对于潜在缺硼和轻度缺硼的梨树，可于盛花期喷施一次浓度为0.3%～0.4%的硼砂水溶液。严重缺硼的土壤可与萌动前每株果树土施100～250克的硼砂，有效期可达3～5年，如再于盛花期喷施一次浓度为 0.3%～0.4%的硼砂水溶液，则效果更好。施用锌肥对矫治梨树的叶斑病和小叶病效果十分显著，一般病枝恢复率达90%以上，可提高梨树的坐果率，增加梨果产量，且可提升叶片中的氮磷钙等的含量水平。较为有效的喷施方法是用0.2%的硫酸锌与0.3%～0.5%的尿素混合液于发病后及时喷施，也可在春季梨树落花后3周喷施，或发芽前用6%～8%的硫酸锌水溶液喷施能起到一定的预防作用。土壤施用硫酸锌的效果较差，施用螯和态的锌肥效果较好，但成本比较高，一般较为经济有效的防治仍以喷施为主。大量施用有机肥在某些特定的程度上可起到减少缺锌症的作用。对于梨树的缺铁失绿黄化加以矫治，目前常用的方法中效果较好的有：土施，多用“局部富铁法”，即将硫酸亚铁与饼肥（豆饼、花生饼、棉籽饼）和硫酸铵按1：4：1的重量比混合，在果树萌芽前作基肥集中施入细根较多的土层中，根据果树的大小和黄化的程度，每株果树的施用量控制在3～10千克。叶面直接喷施硫酸亚铁的效果一般较差，应用黄腐酸铁与尿素的混合液喷施矫治黄化的效果较好，但有效期较短；也可应用硫酸亚铁0.3%、尿素0.5%，在果树生长旺季每周喷施一次。对于有条件的地方，也可使用强力树干注射机进行硫酸亚铁的木质部注射，其效果虽然较好，施用量也很少，一般仅为土施的1%左右，但该方法仅适于成年果树，注射的剂量范围较窄，施用不当容易影响梨树的正常生长。梨树的施肥应以基肥为主。最好的基肥施用时间为秋季，早熟的品种在果实采收后进行；中晚熟的品种可在果实采收前进行。秋施的好处在于：1.根据对根系生长规律的观测得知，梨树根系1年有两次生长高峰期，一次是在春季3～5月，一次是在9～11月。基肥在采收后8～9月早秋施入，正好迎着秋根生长高峰，至上冻前，根系有2～3个月的生长时期，能使伤根早愈合，并促发大量新的吸收根。2.这些秋后的新生吸收根，可促进秋根吸收和秋叶光合作用，增加贮藏营养水平，提高花芽质量和枝芽充实度，来提升抗寒力，效果极佳。3.最重要的是，秋天生的根比来春现生的根活动早，吸肥早，促进根系的春季生长高峰，从而对萌芽、展叶、开花、坐果及幼果生长十分有利。尤其对中、短枝早期叶片的展开和光合作用，效果更明显。4.基肥秋施，经过冬春腐熟分解，肥效能在来春养分最紧张的时期（4～5月份营养临界期），得到最好的发挥。而若冬施或春施，肥料来不及分解，在土中干埋，春季需要肥时有劲使不上。等到雨季后才能分解利用，反而造成秋梢旺长。秋梢旺长，争夺去大量肥料，反而使中短枝养分不足，成花少，贮藏水平低，不充实，易受冻害。所以，密植园一定要坚持基肥秋施，并在大年时加入少量化肥。追肥的施用时期因树势的不同有一定的差异，一般在萌芽前、花期、果实膨大期进行。1.萌芽前肥萌芽前10天左右，吸收根开始活动。相继花芽、叶芽、新梢、叶片生长、开花、坐果，需要大量的蛋白质，此期追肥应以氮肥为主。追肥量要大些，追肥后灌水。2.落花后肥正处于新梢由旺盛生长转慢至停止生长，花芽作分化前的营养准备，也是新旧营养交接的转换期，如果供肥不足或不及时，会造成生理落果和影响花芽分化。此期应以施三要素或多元素复合肥为好。3.果实膨大肥7～8月是梨果迅速膨大期，此期应以钾肥为主，配以磷、氮肥，可提高果品的产量和质量，并可促进花芽分化。具体的施肥方法以树的大小而定，树体较小时一般都会采用轮状施肥，施肥的位置以树冠的外围0.5～2.5米为宜，开宽20～40厘米、深 20～30厘米的沟，将肥料与土壤适度混合后施入沟内，再将沟填平。成年梨树最好采用全园施肥，结合中耕将肥料翻入土中。由于梨树的根系大多分布在在土层的 20～60厘米范围，且根系的生长有明显的趋肥性，对于有机肥和磷、钾肥最好施入20～40厘米深的土壤深层，以提高根系分布的深度和广度，增强梨树的吸收，提高其抗旱能力和树体固地性。此外，还可进行根外追肥。根外追肥也叫叶面喷肥，即把化肥配成适当的浓度，用喷雾器喷到叶、枝、桌面上，通过皮孔、气孔、皮层，直接被吸收利用，省去了通过根吸收再向上运输分配的过程，此方法的优点是：1.省工省肥，见效极快尿素喷后几小时即可吸收，24小时可吸收80%，2～3天后叶片明显转绿。生产上，落花后5月喷“亮叶肥”效果极佳。在某个高峰极度缺肥时刻，是急救的最好措施。2.提高肥料利用率喷肥可以有效的预防因土施化肥被土壤固定、流失，或受土壤理化性状干扰等损失，可大幅度的提升肥料利用率。3.克服养分竞争喷肥可以克服由于各生长高峰引起的中心分配的养分竞争。中短枝叶片可以直接吸收利用，形成较多花芽，尤其对幼旺树和大年树更适用。4.增加局部养分积累喷肥与拉枝、环剥等夏季促花措施相结合，增加被处理枝的局部养分积累，促花增产更明显，在缺少微量元素的梨园，喷肥效果最为得当。叶面喷肥为0.3%尿素，从春到秋均可喷用，可结合喷药加入尿素。其次是在生理落果后至采收期喷2～3次磷酸二氢钾0.3%～0.5%。为提高效果，最好在无风晴天早和晚喷肥，避免在中午喷肥，以防高温引起药害。由于品种、地理天气特征情况的差异，注意第一次喷肥时先试验后再大面积喷用。
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