【展商专访】上海玉程机械毕春花：北方烘焙设备市场巨大

  在6月4日结束的第十届郑州烘焙展上，来自全国的近300家烘焙行业展商齐聚一堂，共同呈现一场饕餮盛宴。郑州烘焙展组委会联合《烘焙精选》杂志以及行业媒体“焙友之家”，打造媒体采访中心，对部分参展公司进行行业专访！

  记者：各位烘焙小伙伴大家好，这里是郑州海名汇博会展策划有限公司主办的第十届郑州烘焙展，焙友之家作为合作媒体很荣幸能去参加了。今天我们很荣幸的邀请到上海玉程机械有限公司总经理毕春花。

  毕春花：这次带来了一款多功能包馅机，我们的这款产品已经畅销多年，最早的时候日本人用它做麻薯，台湾人用它做凤梨酥，引进大陆后，人们主要用它做月饼、糯米糍、鱼丸、贡丸等。南北市场相比，北方市场可能会有些滞后，接触产品的时间也比较晚一些。像山东、沈阳的食品厂比较多，是我们的目标客户或潜在客户，以后展会可以做一下定向的邀请。

  毕春花：烘焙行业应该会选择用机器应该是大势所趋，因为当下的人力成本太高。特别是近年来国家严抓食品安全，若选择用机器的话就会大幅度的降低人工的二次污染。做食品机械设备就是良心行业，我们现在采取的材质，比如我们的配件都是进口材质、输送带采用进口PU材质，这样做出来的食品才是健康的、安全的。因为食品安全是始终是重中之重，和每个人也息息相关，烘焙行业机械化将是未来烘焙行业的发展趋势。

  毕春花：是的。从另一个角度说明，以河南、山东等为代表的北方烘焙设备市场潜力依旧很大的。一些中国的生产厂商可能仅仅是埋头做生产，而很少思考，南北市场也存在蛮大的差异。展会可以为大家提供一个交流的平台，能够正常的看到很多新东西，有很多人慢慢地发现这一点，这是一个好现象。

  从这次的展会了解到，一些客户对于烘焙机械的认识还不是很深入。比如，对于产品性能、售后服务、设备维修等方面比较关注。其实，通过十几年的烘焙设备的客户使用情况，我们对设备的一些常见的问题和故障有了比较丰富的经验，客户遇上问题只需要拍个照片或者视频发送过来，我们大概就能帮忙解决。

  毕春花：宣传上要加大力度，促进南北市场的交流。作为“一带一路”核心建设腹地、重要节点城市、新亚欧大陆桥的建设支点城市，郑州无论是从区位还是交通上都占有优势，郑州烘焙展相比于其他的区域展会也相对成熟。我们也希望在今后的郑州展上看到更多的烘焙设备企业，好产品不怕比较，越多的同行加入，就会促进更多的行业交流，才会创造更多合作的可能。